Our Mission

ユダヤ教徒は永年にわたり、神から示された食材や調理方法（コーシャ Kosher)を守り、
幸せで心身共に健全な人生を大切にして生きてきました。

こういった食生活に関する考え方は、豊かな自然の恵みを最大限活かした食材や調理法を
大切に守ってきた日本の食文化にも相通じるものがあります。

近年、グローバルレベルで食の安全に対する関心が広がっており、欧米では食の安全面や
品質面からコーシャ認定食品への需要が急速に高まっています。

コーシャジャパンでは、永い歴史と伝統に育まれてきた日本の食文化をコーシャ認定食材として、
国内外に広めるお手伝いをさせていただきます。

こうした私達の活動は、食の安全の大切さを多くの人に知っていただきたい、という熱い想いの
表れでもあります。

さらには、本活動を通して、これら分野に従事されている方々や企業、関連団体の業容発展や
地域の活性化に少なからず寄与せんとすることを使命とします。

コーシャジャパン　ラビ・ビンヨミン・Ｙ・エデリー